كفتة البطاطس لشيف حبيبة

المقادير:
--------

♥ 1/2 ك لحم عصاج

♥ فنجان بطاطس بيوريه

♥ بيضة للعجين

♥ ملح وفلفل وبهار

♥ بقدونس مفري

♥ بيض وبقسماط للتغطية




الطريقة:
--------

♥ يسلق البطاطس ويقشر ويهرس جيداً.

♥ يوضع 1/2 كوب لبن مع قطعة زبدة ويرفعوا على النار.

♥ يسيح الزبد في اللبن على النار ثم يضاف البطاطس المسلوق المهروس ويقلب على النار حتى تصبح سميكة.

♥ يتم عمل العصاج بوضع اللحم المفري على النار مع بصل وملح وفلفل وبهار حتى ينضج ويجف ماؤه تماماً.

♥ يضاف العصاج الناضج إلى البطاطس البيوريه.

♥ يعجن بالبيضة وقليل من البقدونس المفري الناعم ويتبل بوضع ملح وفلفل وبهار عليه.

♥ يشكل كور وأصابع ويغطى بالبيض والبقسماط وتقلى في الزيت.

♥ تقدم في طبق مع بقدونس مفري وبطاطس محمرة.

(✿◠‿◠) و بالهنا و الشف